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週末のおかずは餃子に決まり!

(レシピ番号:762)
  • [お名前] うさまん うさまんさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 30分以下
  • [分量] 大24個分

そのままでもおいしく食べれるような味付けになっています。
もちろん、餃子のたれ(レシピあり)をつけてもOK。
手作り餃子の皮(レシピあり)を使っていますが、市販の皮でもお手軽にどうぞ。

材料

  • 豚挽き肉200~300g
  • にら1束
  • ねぎ1~2本
  • にんにく1粒
  • しょうゆ大2
  • 砂糖大1
  • 小1/2
  • 大1
  • ごま油大1
  • こしょう少し多い目にふる

餃子の皮、水、サラダ油

作り方

にら、ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

ボールに豚挽き肉、みじん切り野菜、調味料を全ていれて、スプーンなどでよく混ぜる。
(ハンバーグのようにこねる必要は無い)
皮の枚数分に等分して好きな形に包む。
(写真はとさか形)
フライパンに油を熱し、餃子を並べる。

焼き色がついたところで、フライパンの開いている部分から水を100~150cc注いで、すぐに蓋をする。

火を少し弱め、蒸し焼きにする。
5分ほどして水分が無くなり皮が透き通ったら出来上がり。水分が多いときは、蓋をはずしてしばらく蒸発させる。

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