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だしたっぷりたまねぎのお味噌汁

(レシピ番号:353)
  • [お名前] Kousuke Kousukeさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 30分以下
  • [分量] 4~5人前

たまねぎの甘味とあわせ味噌がとても合います。

材料

  • お水1L
  • かつおぶし(お勧めはまるてんあらけずり)1掴み
  • にごし1掴み
  • たまねぎ1玉
  • あおねぎたっぷり

青ねぎ

作り方

水を張ったおなべに鰹節と頭とはらわたを取った煮干を入れ、10分間にたたせる。十分だしが出たら、鰹節と煮干は取り出す。
出しの中にスライスしたたまねぎをいれ、たまねぎが透き通ってきたら、あわせ味噌をいれ、弱火で5分くらい煮る。
最後にたっぷりの刻みねぎを入れてできあがり。
我が家は、たっぷりの鰹節と煮干を使います。

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