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おうちで手作りゆず茶
(レシピ番号:2336)
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[お名前]
ぱや
- [調理時間] 1時間以下
- [分量] 大きめのビン1つ分
冬になると出回るゆずを、是非ゆず茶に！お風呂に入れるだけがゆずじゃありませんよー。簡単なのでぜひ挑戦してみてください！
材料
- ゆず（皮がキレイなもの）500g（正味量）
- 氷砂糖500g
- 耐熱のビン1つ
※ゆずと氷砂糖の分量が1:1であれば、500gじゃなくてもできると思います！
作り方
ゆずを水洗いしたらヘタをとり、皮を剥いて果肉と皮に分ける。
皮は千切りにする。
果肉は房に分けて半分に切り、種を取り除く。※果肉の薄皮はあっても大丈夫ですが、食感が気になる方は取り除いてください。
皮は千切りにする。
果肉は房に分けて半分に切り、種を取り除く。※果肉の薄皮はあっても大丈夫ですが、食感が気になる方は取り除いてください。
保存用のビンは、煮沸消毒。熱湯から出すときは、やけどに注意！清潔なふきんやキッチンペーパーの上に逆さまに置いて自然乾燥させる。
ビンにゆずの皮と果肉を入れ、氷砂糖を上に重ねる。その上に、ゆず皮・果肉→氷砂糖→と交互に層になるように重ね入れる。
フタを閉めて冷蔵庫へ。これで本日の作業は一旦完了！
フタを閉めて冷蔵庫へ。これで本日の作業は一旦完了！
翌日から1日1〜2回、ビンをふるかスプーンなどで中身をかき混ぜて、ゆずをほぐす。1週間くらいで出来上がり！
出来上がったゆず茶は、適量のお湯で溶いて飲むもよし！炭酸水に溶かしても良し！ヨーグルトやアイスにトッピングするも良し！です☆
写真は、ヨーグルトムースにトッピングしたもの。我が夫がゆず皮苦手なため、フードプロセッサーで皮を粉々にしてみました。つぶつぶのジュレ状になって見た目もイイですよ♪
写真は、ヨーグルトムースにトッピングしたもの。我が夫がゆず皮苦手なため、フードプロセッサーで皮を粉々にしてみました。つぶつぶのジュレ状になって見た目もイイですよ♪
毎日中身をかき混ぜるのを忘れずに！私は混ぜるのを何回か忘れてしまってたため、一部ゆず皮どうしが固まってしまいましたf^_^; 要注意です！
あと、氷砂糖が途中で無くなったので上の方は上白糖を使いましたが、出来上がりには問題ありませんでした！
あと、氷砂糖が途中で無くなったので上の方は上白糖を使いましたが、出来上がりには問題ありませんでした！
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