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鯛のマリネオーブン焼き

(レシピ番号:2311)
  • [お名前] akane
  • [調理時間] 1時間以上
  • [分量] 2人分

鯛をオリーブ油とハーブで調味したマリネ液に漬け込み、たくさんの野菜とともにオーブンで焼き上げました。

材料

  • 鯛の切り身2切れ
  • ★オリーブ油大さじ3
  • ★タイム、イタリアンパセリ各2本
  • ★おろしにんにく、塩、こしょう各適量
  • ★レモン汁1/2個分
  • れんこん100g
  • まいたけ1/2パック
  • ブロッコリー1/2株
  • プチトマト5個
  • かぼちゃ1/8個

作り方

★印の調味料類をよく混ぜ合わせ、鯛の切り身を入れ、冷蔵庫で約3時間以上漬け込む。
れんこんは皮をむいて一口大の大きさに切る。まいたけは適当な大きさにほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。プチトマトはヘタを取っておく。
かぼちゃは食べやすい大きさに切って、電子レンジでやわらかくなるまで加熱しておく。
オーブンの天板にオーブンシートを敷き、鯛、②の野菜類を広げる。鯛を漬けていたマリネ液は野菜類にたっぷりとかける。
200℃に余熱しておいたオーブンで25~30分焼く。
鯛は一晩漬けておいてもOKです。野菜類はお好みのものを使ってください。

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コメント

これからの時季、タラとかでも美味しくできそうですねーーーー。
魚焼きグリルで挑戦してみます!!

by こまこ さん [評価]★★★★★

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