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枝豆とひじきの自家製がんもどき

(レシピ番号:2232)
  • [お名前] akane
  • [調理時間] 30分以下
  • [分量] 2人分

冷凍の枝豆を使って自家製のがんもどきを作ります。自家製ならではのふわふわのがんもどきは作るのがとっても簡単です。

材料

  • 木綿豆腐1丁
  • 枝豆(冷凍・正味)40g
  • 乾燥ひじき大さじ1
  • にんじん40g
  • 1個
  • 片栗粉大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 適量
  • 揚げ油適量

作り方

木綿豆腐はしっかりと水切りをする。冷凍枝豆は解凍をして、豆を取り出しておく。乾燥ひじきは水で戻しよく洗う。にんじんは1.5cm長さの細切りにする。
①の材料、卵、片栗粉、しょうゆ、酒、塩をよく混ぜ合わせてタネを作る。これを8~10等分にする。
170℃の揚げ油で②を揚げる。お好みでおろししょうがやしょうゆを添える。
豆腐の水切りをしっかりとしてください。しっかりとできていないとべチャットしたがんもどきになってしまいます。

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