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鮭ときのこのソテー☆バタぽんソース

(レシピ番号:2093)
  • [お名前] CocoAngela CocoAngelaさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 30分以下
  • [分量] 2人分

バターとポン酢醤油でビールにもワインにも好相性!
ごはんのおかずにも◎
↓ブログでも公開中!
http://cocoangela.blog68.fc2.com/blog-entry-43.html

材料

  • 生鮭切り身2切れ
  • しめじお好きな量
  • ポン酢しょう油大さじ2
  • バター大さじ1
  • 塩・こしょう少々
  • 小麦粉適宜
  • サラダ油適宜

作り方

鮭を食べやすい大きさに切って薄くうすーく塩胡椒をして5分程置く。しめじはイシズキを取ってほぐす。
キッチンペーパーなどで鮭の水分を拭き取って、小麦粉をまぶす(余分な粉は落とす)。
フライパンにサラダ油少々をしき、鮭を皮目から焼く。こんがり焼けたら裏返し、フライパンのあいたところにしめじを加える。中弱火に落としてフタをして蒸し焼き。
鮭に火が通ったら、フライパンを揺すって余分な水分をとばしてから、ポン酢醤油を加える。
最後にバターを加えて全体にからめたら完成!煮詰めないでね。
お好みで小ネギを散らしてください。
最後は煮詰めすぎないように。

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コメント

久しぶりに作った。旬の鮭、旨し。

by CocoAngela さん [評価]★★★★★

FBでもシェアさせていただきました

by Kousuke さん [評価]

Kousukeさん、

ありがとうございます。

by CocoAngela さん [評価]★★★★★

CocoAngelaさんはおいしい唐揚げの作り方ご存知ですか? 家庭ではなかなかできないから揚げ ご存知でしたら教えてください。

by Kousuke さん [評価]

Kousukeさん
ウチの唐揚げはホントにフツーの唐揚げです。しょう油と生姜ベースの漬けダレに漬けて揚げるだけ。そんな定番でよければ後日投稿してみますが。

by CocoAngela さん [評価]★★★★★

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