さっぱり食べよう！かつおのたたき梅ソース

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(レシピ番号:206)

今の時期のかつおはとっても脂がのっている最高の時期です。
そんな脂ののった美味しいかつおを、梅ソースでさっぱりしっかり食べましょう。

ネギ　塩　こしょう

かつおのたたきに塩・こしょう（各少々）をふり、レモンを全体に絞りかける。
ラップをかけて冷蔵庫に５分入れる。

みょうがは薄い輪切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
みょうがとレタスを混ぜる。

梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたく。
玉ねぎ・麺つゆ・オリーブオイル・酢を加えて混ぜ、梅だれを作る。
かつおを１㎝のそぎ切りにして、器に盛り、②の野菜をのせる。ネギをちらし、食べる直前に③のタレをかける。

かつお＋玉ねぎ＋梅干し
ビタミンＢ１以外にも、鉄分など疲労回復を助ける栄養素が豊富なかつお。玉ねぎに含まれるアリシンで吸収率をＵＰ！また梅ソースにすることでクエン酸をとれるので、エネルギーを作り出します。

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