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グレープフルーツ入りブリュレ

(レシピ番号:2005)
  • [お名前] ちえみちゃん ちえみちゃんさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 1時間以下
  • [分量] 2人分

甘味のある濃厚なブリュレに、甘酸っぱいグレープフルーツのさっぱり感がよく合います。疲れた身体にはピッタリのデザートです。

材料

  • 生クリーム150ml
  • 牛乳80ml
  • 卵黄2個分
  • 砂糖40g
  • グレープフルーツ(ルビー、ホワイト)各適量
  • (飾り用)グレープフルーツ(ルビー、ホワイト)各適量
  • (飾り用)ミント葉適量

作り方

グレープフルーツは皮をむいて、包丁で房から実をとり出します(ブリュレに入れる分と飾り用)。
鍋に生クリーム、牛乳、砂糖(ひとつまみ)を入れて火にかけ、沸騰する直前まで温める。
ボウルに卵黄、残りの砂糖を混ぜ合わせ、②を加える。
耐熱容器に流し入れ、クーレープフルーツを加えて、150℃のオーブンで約25分焼き、(飾り用)グレープフルーツとミント葉を飾る。
(作り方②)生地を温める際は、必ず沸騰寸前で止めてください。

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