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ニガウリの

(レシピ番号:1994)
  • [お名前] hanasan
  • [調理時間] 30分以下
  • [分量] 450gくらい

簡単漬物です。漬け日数は好みで。浅いと苦味が強く出ます。

材料

  • ニガウリ3,4ミリ幅の薄切り 200g
  • みりん70~80㏄
  • 醤油70~80㏄
  • 梅干し2個 昔ながらの塩味のもの

作り方

薄切りニガウリを容器に詰める。
みりん、醤油は同量を合わせておく。
容器のニガウリに回しかけながら、入れる。
8分目くらい入っていれば、ニガウリからの水分が上がってくる。
最後に梅干しを種ごと少しほぐして、入れる。
3日目くらいから食べれるが、1週間くらい置いた方が味がなじむ。
梅干しは塩分がしっかりしている方が良いようです。
1年間持ちますが、2週間くらいを目安に食べた方がいいでしょう。

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コメント

こんにちは。はじめまして!
私、お漬物の日本一を決める大会「T-1グランプリ」実行委員会の沼田と申します。
美味しそうな、お漬物のレシピでしたので、コメントさせていただきました。
ニガウリのお漬物とは珍しいですね!


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by T-1グランプリ さん [評価]★★★★★

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