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えのき豚ロール蒸し

(レシピ番号:1941)
  • [お名前] わか わかさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 30分以下
  • [分量] 2人分

梅の酸味がきいて、さっぱりとおいしいです

材料

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)150g
  • えのき茸1袋
  • 梅干中2個
  • 青じそ10枚
  • 大根3cm
  • きゅうり1/2本
  • 少々
  • 大さじ1
  • ポン酢適量

作り方

えのきは洗って根本を切ってほぐしておく。青じそは洗って軸をきっておく。
梅干は種を取りみじん切りにしておく
豚肉は広げ塩を振り、青じそをひきその上にえのきと梅干を乗せて端から巻く
耐熱皿に巻いたものを並べ酒大1をふり、ラップをかけてレンジで3分(500w)加熱する。
冷めてから皿に盛る
きゅうりは塩で板ずりしすりおろす。大根もすりおろす。両方、水分を絞り添える。ポンズをかけていただく

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