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ゴーヤと蒸し鶏のゴマみそ和え

(レシピ番号:1917)
  • [お名前] えっちゃん
  • [調理時間] 10分以下
  • [分量] 2人分

鶏肉とゴーヤで疲労回復効果抜群!

材料

  • ゴーヤ1/2本
  • 鶏むね肉約120g
  • しょうが薄切り3~4片
  • 少々
  • コショウ少々
  • 大さじ1
  • 砂糖・みそ各大さじ1/2
  • すりごま・酢各大さじ1
  • 少々

作り方

ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除き、1㎜程の薄切りにして塩をまぶし塩もみする。
鶏肉はフォークまたは楊枝で数か所、刺し、塩、コショウをし耐熱皿にのせ、しょうがものせ酒をふりラップをして5分程加熱する。
冷ましてから肉を細く裂く。
砂糖・みそ・すりごま・酢・塩を混ぜ合わせ 鶏肉・ゴーヤと和えて完成。
加熱するときの生姜は決め手!

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