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ゴーヤと蒸し鶏のゴマみそ和え
(レシピ番号:1917)

- [お名前] えっちゃん
- [調理時間] 10分以下
- [分量] 2人分
鶏肉とゴーヤで疲労回復効果抜群!
材料
- ゴーヤ1/2本
- 鶏むね肉約120g
- しょうが薄切り3~4片
- 塩少々
- コショウ少々
- 酒大さじ1
- 砂糖・みそ各大さじ1/2
- すりごま・酢各大さじ1
- 塩少々
作り方

ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除き、1㎜程の薄切りにして塩をまぶし塩もみする。

鶏肉はフォークまたは楊枝で数か所、刺し、塩、コショウをし耐熱皿にのせ、しょうがものせ酒をふりラップをして5分程加熱する。
冷ましてから肉を細く裂く。
冷ましてから肉を細く裂く。

砂糖・みそ・すりごま・酢・塩を混ぜ合わせ 鶏肉・ゴーヤと和えて完成。
加熱するときの生姜は決め手!