ゴーヤと蒸し鶏のゴマみそ和え

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(レシピ番号:1917)

鶏肉とゴーヤで疲労回復効果抜群！

ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除き、１㎜程の薄切りにして塩をまぶし塩もみする。

鶏肉はフォークまたは楊枝で数か所、刺し、塩、コショウをし耐熱皿にのせ、しょうがものせ酒をふりラップをして５分程加熱する。
冷ましてから肉を細く裂く。

砂糖・みそ・すりごま・酢・塩を混ぜ合わせ　鶏肉・ゴーヤと和えて完成。

加熱するときの生姜は決め手！

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