ゴーヤーと鶏むね肉の味噌炒め

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(レシピ番号:1773)

ゴーヤーを半月切りし、塩もみをし流水で濯ぎます。
塩水に１０分程度つけ、氷を入れるとシャキッとします。

ゴーヤーをつけている間に、豚バラ肉・鶏肉をソテーします。
肉に火が通れば、玉ねぎやもやし、又は冷蔵庫にある残り物の野菜も一緒に入れて、塩コショウでソテーします。

ゴーヤーを取り出し水気を取って、ごま油で炒めます。

炒めたゴーヤーを、先ほどの肉・野菜を炒めたフライパンに混ぜいれます。

最後に、調理味噌（例：献立いろいろ味噌・つけてみそかけてみそ　など）を入れて、少し炒め味がしみ込んだら出来上がり！！

豚バラ肉の脂が、ゴーヤーなどの野菜に絡み、美味しさが増します！

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