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レンジ発酵バンズ☆ローストビーフサンドイッチ

(レシピ番号:1666)
  • [お名前] CocoAngela CocoAngelaさんのプロフィールを見る
  • [調理時間] 1時間以下
  • [分量] 2個

レンジ発酵バンズと大好きな米久のローストビーフでサンドイッチです。お手軽レンジ発酵のパンはCOCOのように「出来るまで待ってられない」食欲魔人にはおススメ(レシピは記事の下部に記載)。さすが時短パン。焼き上がりまで約1時間でした。
↓ブログでも紹介しています。
http://cocoangela.blog68.fc2.com/blog-entry-325.html

材料

  • 強力粉100g
  • 牛乳65g
  • バター(マーガリンでも)8g
  • 砂糖10g
  • 自然塩1g
  • ドライイースト4g

作り方

牛乳とバターを耐熱ボウルに入れて電子レンジ(強)で30秒加熱する。泡立て器などで混ぜてバターを溶かす。バターが完全に溶けたらイースト、砂糖、塩の順に加え、その都度よく混ぜる。
目分量で1/3の量の粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。残りの粉を入れ、菜箸に持ち替えてぐるぐる混ぜる。ボールに付着した粉を巻き込むようにして。
ひとまとまりになったら、大雑把に丸め、バター(分量外)を塗ったボールにいれ、ラップをして電子レンジ(弱)で30秒加熱(一次発酵)。
打ち粉をしたまな板に出して、2等分して大雑把に丸める。深めの容器に入れ、上からおよそ45℃のお湯でしぼった濡れぶきんをかぶせ、室温で倍の大きさになるまで醗酵させる。10〜15分くらい。発酵が足りない場合は再度ふきんをお湯で絞ってかぶせ、5分追加。
手に打ち粉をして生地を上から軽くつぶしてガス抜き。丸餅の要領で端っこを引っ張りながら、皮を張るようにきれいに丸める。
電子レンジ皿にオーブンシートを敷いて並べる。上からもオーブンシートをかぶせて、電子レンジ(弱)で30秒加熱する。オーブンに移して、10分放置(二次発酵)。
二次発酵が終わったらこの状態のままでオーブンを180℃に予熱し始める。予熱が終わった時点で上の方のシートを外して、13分焼いたら出来上がり!

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コメント

電子レンジでパンが焼けるって知りませんでした。
パン(とチキン)を焼くためにガスオーブンを買おうとずーと探していたので嬉しいです。

by てらっち さん [評価]★★★★

てらっちさん
コメありがとうございます。
発酵はレンジでOKですが、焼くのはオーブンですよ〜。ウチのはレンジ兼オーブンなので、手順(4)では移動しないでそのまま余熱開始です。

by CocoAngela さん [評価]

Hello
私の主人はアメリカ人ですがこれを参考に作ったらアメリカ人が好きな味って喜んでました。
私はあんまり料理が得意でないのです、日本料理は好き嫌いが多くて、肉が好きなんですけど体が心配で何かいい料理はないですかね?

by Burton mom さん [評価]★★★★★

あらら、偶然!ウチの旦那もアメリカ人です。
しかも作って頂けたなんて感激!
ウチの旦那は納豆以外なら塩辛でも梅干しでも煮物でも何でも食べてくれるので助かってますが。
そうですねー、鶏肉は脂肪の少ないムネ肉を使うとか、薄切り肉で野菜や豆腐を巻いて一緒に口に入るようにしちゃうとか・・・。
私がココに載せてるレシピでお肉+野菜たくさんのレシピは今のところ「鶏じゃがキムチーズ」「圧力鍋で☆大根の肉味噌添え」「ガッツリ!だけどヘルシー☆キャベツメンチ」の3品です。参考になれば良いのですが。

by CocoAngela さん [評価]★★★★★

そうなんですか ご主人さんはいいですね 食べれて 納豆 豆腐 生さかな いつもビーフかハンバーガー 勉強させてもらいます

by Burton mom さん [評価]

Burton mom さん、
お魚火が通ってれば大丈夫ですか?
↓これなんかどうですか?
濃厚&ヘルシー☆秋鮭のソテー豆乳味噌ソース

by CocoAngela さん [評価]★★★★★

焼き魚は大丈夫です。
試してみます。

by Burton mom さん [評価]

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