ボンゴレ・ロッソ

RecipeSearch

Mixi Check

(レシピ番号:979)

市販のトマトソース(缶や袋の）を使っても、作り方次第で、本格的なパスタができます。アサリは旨みがしっかりでる食材なので、上手に作ればプロ並みの味が！

パスタはたっぷりのお湯に、塩を入れて（塩味がつくくらい）、規定の時間より１分短めに茹でる

フライパンにオリーブオイルをしいてニンニクをいれ、弱火で香りが出るまで焦がさないように加熱する。

アサリを加え、軽く炒めて油となじませてから鍋肌に白ワインをふり、蓋をして蒸し焼きにする。
アサリの殻が開いたら、トマトソースを入れてまぜる

茹で上がったパスタと３のソースをからめて、オリーブオイルをひとまわしかける。
塩で味をととのえる。アサリの持つ塩分があるので必ず味見をして調節する。

トマトソースは市販品でもよいですが、玉ねぎをしかｋりいためて、ホールトマト加えを半量になるぐらいまで煮詰めて自家製トマトソースを作ると、濃厚な味のパスタが楽しめます。

このレシピに関連する日記はまだありません

※会員機能に登録すると、日記を書くことができます。
>>新規登録はこちら<< | >>ログインはこちら<<

ハンドルネーム
Email
メッセージ
評価
画像認証	・上記画像に表示されている文字を半角で入力してください。
	・レシピが削除された場合は、投稿したコメントは削除されます。ご了承ください。・1記事あたりのコメント数は100件となります。利用規約に同意して

スポンサー広告を募集しております。