寒～い日はうれしい★豚汁♪

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(レシピ番号:846)

材料を炒めるとき、味噌を入れると味がしみやすくなります。
次の日もおいしいのでたっぷり作っておきます。

だしの素・・・大1～2

白菜、白ねぎ、季節の野菜をお好みで

豆腐は水を堅い目に切って、さいのめに。

豚肉は４つ切りぐらいにする。

ごぼうは洗ってささがきにする。
水にさらさない。

里芋は皮をむいて、小さくきる。

こんにゃくはスプーンで小さくちぎる。

にんじんと大根はいちょう切りにする。

玉ねぎはバラのくし切りにする。

鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒める。

材料をつぎつぎ入れながら炒める。

全部入ったら、味噌を入れて材料に絡ませるように炒める。

ほぼ、味噌が絡まったら、材料の頭が少し出るくらいまで水を加え、だしの素もいれる。

沸騰してきたら、火を弱め、味見をする。

普通のみそ汁より、少し濃いくらいになるように味噌とだしの素で加減する。

材料が柔らかくなるまで煮たら出来上がり。

時間があれば、先に作っておいて、冷ますと味がなじむ。

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