アジアン風春雨スープ

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(レシピ番号:83)

春雨をアジアン風味に仕上げた、さっぱりした一品。

油・・・小さじ１

春雨は湯がいてざるに上げておく。

フライパンに油を熱し、刻みニンニクを入れ、香りが出たら白ねぎ、エリンギを入れて炒める。

下ごしらえしたムキエビ、焼豚を加えて炒め、火が通ったら鶏がらスープを加えて煮込む。
煮立ったら春雨を入れて、仕上げにナンプラーを回し入れる。

お皿に盛ったら出来上がり。

ナンプラーが苦手な方は、ごま油で代用してもいいですよ。

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