イカと里芋の煮物

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(レシピ番号:711)

イカの出汁がよく出ていて、里芋とよく合います。秋の料理にピッタリ！

しょうゆ　大2杯

里芋・大根は皮をむき、１口大に切り鍋に入れ、酒と水を入れる。

火にかけ沸騰してきたら、砂糖・みりん・しょうゆとスルメイカの輪切りにカットしたもの入れ、落し蓋をする。

中火で10～15分位煮詰める。仕上げにカットしたさやいんげんとみりん少々を入れ仕上げる。

・落し蓋をすること。・煮汁は（水をいれるとき）ひたひた位が良い。・最後の仕上げにみりん少々を入れつやだしすると、美しく見栄えがきれい。

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by Baccarat さん　[評価]

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