モロヘイヤと卵の中華スープ

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(レシピ番号:548)

栄養満点のモロヘイヤ。あのネバネバがちょっと苦手な方もおいしくいただけますよ。

鍋に水と中華ダシの素を入れて沸かす。

モロヘイヤの葉を洗っておく。

卵はといておく。

中華スープが沸いたところにモロヘイヤを入れて
再び沸騰したら、水とき片栗粉を少し入れる。
(卵が塊になるのを防ぐため)

溶き卵をまわしいれ、ざっと混ぜて、こしょう・しょうゆ・ごま油を入れて味をみる。

薄いようなら、しょうゆで加減する。

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