塩麹で☆鶏ササミのアスパラ巻き

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(レシピ番号:2175)

塩麹パワーでササミが柔らかジューシー！！シリコンスチーマーで簡単に作れます＼(^0^)／。
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）鶏ササミはスジをとり、塩麹に１晩漬けたものを使います。これを観音開きにしてラップ２枚にはさみ、上から肉たたきや綿棒でたたいて平らにします。かなり簡単に平らったくなるので、たたきすぎないように注意。ちょっと破れても♬

（１）にアスパラをのせ、くるりと巻き、巻き終わりを下にしてシリコンスチーマーに並べます。酒／みりんを合わせてふりかけ、黒胡椒を挽き、電子レンジで４分加熱。取り出して蓋をとらずにそのまま５～１０分ほど余熱調理。

それぞれ食べやすい大きさに切って皿に盛り、蒸し汁を味見して味が足りなければ塩麹少量をたして肉にかけて出来上がり！

ササミはとても簡単に平らになります。

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