雛祭り★蛤の潮汁♪

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Mixi Check

(レシピ番号:1506)

グルタミン酸やグリコーゲン・コハク酸などの旨味成分が豊富な雛祭りの定番のお吸い物。

蛤はよく洗う。

鍋に蛤と水2カップと酒を入れて火にかける。

沸騰してきて貝の口が開いて、汁が白くなれば塩と薄口しょうゆを入れ、味をみる。

お椀によそったら三つ葉を添えて出来上がり。

ふきこぼれ注意!

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うさまんは詳しいんですね
成分まで知ってるって

by Tomo さん　[評価]

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