節分★巻き寿司★サラダ巻き♪

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(レシピ番号:1325)

自家製レタスも巻いて新鮮サラダ巻きにしました。

(合わせ酢)
酢・・120cc、砂糖・・・大3、塩・・・大1

海苔・・・7枚

（すし飯の用意）

米を問いで普通の水加減にする。
そこから大9の水を取り、酒と昆布を入れて30分置いた後普通に炊く。

炊き上がったらあわせ酢を混ぜて冷ましておく。

（具の用意）
きゅうりは縦6等分にする。

シーチキンは油をきって、マヨネーズで調味する。

卵焼きは厚さを半分にしてから、縦8等分したものを7本使用する。

（巻く）

巻き簾に海苔をおき、ご飯を230ｇのせて、手前1cm、奥3cmほど空けて全体にまんべなく丁寧に広げる。

レタス、大葉、シーチキンの順に乗せる。

その上に、きゅうり、卵、ロングカニカマを並べる。

手前の巻き簾の端は、海苔の端に合わせて折っておき、一気に巻く。

形を整えて出来上がり。

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