おせち★数の子♪

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Mixi Check

(レシピ番号:1221)

おめでたい雰囲気を出すのに欠かせない一品ですね。
調理法も塩抜きをして調味料につけるだけなので簡単！

数の子の塩抜きをする。

水1ℓに塩小1（分量外）をを入れて溶かし、数の子を4時間つける。

①4時間たったら、同じ分量の水と塩で塩水を変えて4時間つける。
このとき、昆布を1枚入れる。

②もう一度、①を繰り返す。
少し塩味が残るくらいがベスト。

薄皮をむいて下ごしらえは完了。

調味液を作る。

材料を鍋で一度煮立てて、冷ます。

密閉容器などに数の子と調味液を入れてつけたら出来上がり。

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by Mason Graham Jersey さん　[評価]★★★★★

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